MITY MEDYCZNE KTÓRE MOGĄ ZABIĆ CZĘŚĆ 3

Opis

Na naszych oczach zostało ostatnio obalonych kilka mitów dotyczących odżywiania. Co jest zdrowe, a co nie?  Do niedawna przecież mówiono: „Ogranicz picie kawy, ona wypłukuje magnez”. Obecnie, udowodnione: „Kawa chroni zdrowie. Dostarcza magnezu. Pomaga w odtruwaniu organizmu” (o tym w rozdziale o detoksie). Kiedyś, bardzo popularne było  hasło: “Pij mleko – będziesz wielki!”. Dzisiaj wiele osób unika tego napoju. Czy słusznie? W rozdziale „11 rzeczy o mleku o których większość ludzi  nie ma pojęcia” przytaczam najnowsze, sensacyjne badania związane z tą kwestią.

Czy „bez laktozy”, „bez glutenu”, oznacza automatycznie zdrowiej? Dlaczego tak wiele się o nich  mówi? Modny temat, czy rzeczywiste źródło powszechnych problemów zdrowotnych? Trzeba się bać? O tym,  w rozdziałach „O co chodzi z tym glutenem” i „Laktoza odczarowana”.

Coraz więcej osób robiąc zakupy w supermarkecie czyta etykiety, ale i tak nie jest pewnych co jest OK dla zdrowia, co można bezpiecznie wrzucić do koszyka, a  jakich produktów lepiej się wystrzegać. Często miewamy dylemat: „na czym smażyć?” (jeśli już musimy). Czy olej rzepakowy naprawdę zasługuje na miano „oliwy północy”? Może lepiej sięgnąć po „stary, poczciwy” smalec? Czym smarować pieczywo?.

Czy masło sprzyja „sklerozie”?  W obecnej książce pomagam rozwiewać te powszechne wątpliwości. Przytaczam aktualne badania dotyczące tych kwestii. Dla wielu ich wyniki będą z pewnością sporym zaskoczeniem.

Mitów dotyczących zdrowia jest mnóstwo.  Ciągle jesteśmy bombardowani komunikatami od różnych sprzedawców suplementów/diet/terapii/metod diagnostycznych, którzy działają według sprawdzonej w handlu zasady: „ Ja cię nastraszę, a ty kupisz mój produkt”. Wielu dorosłych bawi się w znaną z dzieciństwa zabawę „w lekarza”. (Dzieci można zrozumieć, ale żeby poważni dorośli???).  Co z tego, że nie posiadają żadnego medycznego wykształcenia. To im w niczym nie przeszkadza, by z wielką pewnością siebie, zabierać się za diagnozowanie i leczenie innych. A rynek jest wielki.  Jeśli mamy jakieś dolegliwości, staramy się wytropić ich przyczynę. Mamy taką naturę. I do akcji wkraczają ci, którzy postanowili na tym zarobić.  Zdarza mi się to nieustannie. Kiedy poznaję nową osobę i zaczynamy rozmawiać, kiedy „zejdziemy” na tematy zdrowia, okazuje się często, że ona wydała już niemałe pieniądze na badania/ terapie/testy w gabinecie „medycyny alternatywnej”. I robi „wielkie oczy”, kiedy przytaczam dowody, na to, że nie są wiarygodne. Została oszukana. To ważne, by powierzając w czyjeś ręce swoje zdrowie, kto zajmuje się „medycyną alternatywną”, zastanowić się, czy w przypadku niektórych metod, mamy do czynienia bardziej z „alternatywą od rozumu” niż z „medycyną”.

W gąszczu informacji trafiających  do nas codziennie, trudno ocenić, co w końcu,  jest  zdrowe, a co nie. O tym, przede wszystkim  jest ta książka. Jak weryfikować wiadomości?  Wiedza jest potęgą. Jestem fanką medycyny opartej na faktach („evidence based medicine”),  Dlatego,  każde moje twierdzenie jest poparte  odnośnikami do badań publikowanych w recenzowanych czasopismach.  I zawsze gorąco zachęcam Czytelników do samodzielnego zapoznania się z nimi, by na tej podstawie wyrabiać sobie zdanie. Wtedy się odkrywa, jak  ryzykowne jest traktowanie za źródła wiedzy pseudoktorów z YouTube.

Oczywiście, wszyscy jesteśmy omylni. Lekarze, czy naukowcy – też. W dzisiejszych czasach, kiedy wiedza tak bardzo szybko idzie do przodu, trzeba stale robić update i analizować czy aby nie bazujemy na przestarzałych informacjach.

Cyceron twierdził: „Właściwością człowieka jest błądzić, głupiego – w błędzie trwać. Żyć – to myśleć”.

Warto zadawać sobie pytanie: „dlaczego?”, „ale kto to stwierdził?”, „na podstawie czego?”.

Zalewa nas każdego dnia ogrom informacji. Ciągle ktoś chce nam coś sprzedać. Ta lektura może uchronić wiele osób przed wydaniem pieniędzy na kuracje, badania, suplementy, które jednoznacznie zostały  zakwestionowane i zdyskredytowane przez wiarygodne źródła naukowe. Najgorsze jest, że wiele z nich  nie tylko naraża ludzi na niepotrzebne wydatki, ale też  może stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Polegamy na wiedzy innych. W co wierzyć. Jak weryfikować to co słyszymy? Zadawanie umiejętnych pytań jest kluczem. W końcu, kto pyta, nie błądzi. Warto zadawać pytanie: pytanie: „Ale KTO TAK powiedział? GDZIE to było OPUBLIKOWANE? Czy w RECENZOWANYCH (czyli uznanych w świecie naukowym) źródłach?  Ile badań to POTWIERDZIŁO”?  Jeśli odpowiedzią jest: „wyczytałem GDZIEŚ w internecie” lub „w książce”, to delikatnie mówiąc, musi dawać do myślenia.

 

 

SPIS TREŚCI

Wstęp …………………………………………………………………………………….9

1. Masełko wraca do łask…………………………………………………..23

Sydney Heart Study ………………………………………………………………….29

„Minnesota Coronary Experiment” …………………………………….31

Badanie PURE ……………………………………………………………………………..32

1. Na czym smażyć? ………………………………………………………………….43

Kiedy smażysz… lepiej nie oddychaj za głęboko …………………54

Jeszcze słowo o frytkach i chipsach (sorry, muszę) …………..55

• Suplementy, kuracje, zabiegi oczyszczające …………………..71

Dieta detox ………………………………………………………………………………….75

Kawa …………………………………………………………………………………………76

Oczyszczająca głodówka …………………………………………………………79

1. Nietolerancje pokarmowe. Jak nie dać się naciągnąć….91
2. Kiedy jelita stają się rozdrażnione i nie dają żyć (normalnie) ………………………………………..99
3. 11 faktów o mleku, o których większość osób nie ma pojęcia …………………………………………109

Dorośli lepiej niech nie przesadzają  ze słodkim mlekiem……………………………………………….. 111

Fermentowany nabiał eliksirem zdrowia ………………………116

Kefir na “helicobactera” …………………………………………………..118

„Za wysoki cukier”? Zaprzyjaźnij się z jogurtem! ………….118

Jogurtem w depresję ……………………………………………………………119

Czy mleko wzmacnia kości? ………………………………………………121

„Pij mleko – będziesz wielki!” …………………………………………..124

Mleko i rak. Kij ma dwa końce. …………………………………………125

Picie mleka sprzyja trądzikowi …………………………………………126

Pijący dużo mleka częściej zapadają na chorobę Parkinsona……………………………………………………………………….. 127

Alergie. Kilka ciekawostek …………………………………………………128

VII.  Odczarujmy w końcu laktozę …………………………………….145

Czy laktoza jest taka zła? ……………………………………………………..147

Szkodzi zdrowiu? …………………………………………………………………..149

Bakterie ……………………………………………………………………………………150

VIII.  O jajach „bez jaj”.  10 powodów dla których warto je jeść ……………………..159

1. Pomagają w odchudzaniu ……………………………………………161
2. Jaja to prawdziwa skarbnica witamin  i mikroelementów…………………………………………….. 161
3. Związki zabijające szkodliwe drobnoustroje ………………….161
4. Jaja są zasobne w unikalne przeciwutleniacze ……………..162
5. Żółtka jaja są skoncentrowanym źródłem  choliny (680 mg/100 g)…………………………………………….. 162
6. Czy systematyczne jedzenie jaj naraża na sklerozę? ……163
7. Jaja kontra ślepota ………………………………………………………………..163
8. Jaja chronią przed zaćmą ………………………………………………….165
9. Co DOBREGO „robią” jaja z cholesterolem we krwi ………165
10. Jaja oddalają widmo cukrzycy II typu………………………………173
11. O co chodzi z tym glutenem? ………………………………..187

Ciemne strony glutenu ………………………………………………………192

„Kameleon” i „Góra lodowa”  Kilka słów o celiakii ……………………………………………………….194

Jak się przekonać czy mamy celiakię …………………………….198

1. Kwasy omega 3 …………………………………………………………….215

O delfinach i zebrach ……………………………………………………..218

Olej rybi walczy z depresją ………………………………………………..219

Czyli… śledź na lepszy nastrój! …………………………………………..220

Ryby na inteligencję ……………………………………………………………..220

Twoje dziecko nie radzi sobie w szkole? ………………………..223

Masz agresywnego znajomego? ………………………………..223

Omega-3 pomaga oddychać pełną piersią ……………………….224

Ryba dla serca…………………………………………………………………………225

Zapalenie przez jedzenie ………………………………………………………227

1. Kiedy lepiej nie oddychać pełną piersią. ……………………..243

Historia jest nauczycielką życia ……………………………………..250

Wracając do dzisiejszego świata …………………………………………251

Lepiej nie mieszkać za blisko drogi ……………………………………255

Cóż na to poradzić? ………………………………………………………………256